På hösten när skörden är klar sätter vi igång med jordbearbetningen. Vi plöjer närmare 30 cm djupt för att bryta den plogsula som finns sen tidigare. Detta för att potatisens rötter lättare ska kunna gå djupare i jorden och finna fukt och näring. När plöjningen är klar väntar vi på att vintern ska komma. En vinter med mycket tjäle är bra för jorden. Den faller då sönder på våren när vi börjar med sättningen.

När vi närmar oss slutet av april är det dags att börja med potatissättningen. Vi är måna om att aldrig köra i den jord som potatisen ska växa i så det första redskapet som bearbetar jorden är alltid monterat fram på traktorn. Därefter kör alla redskap mellan de rader som skapas då och som potatisen kommer att växa i.

Är det sten i jorden så ska den sållas bort. Då kör vi med en häftig kupplog fram på traktorn som gör stora diken för hjulen att gå i. Efter denna plog kommer en stenplockare som sållar ur stenen och lägger ner den i fåran som kupplogen skapade. Vi gräver alltså ner stenen i jorden igen.

Där jorden är fri från sten kör vi istället med en rotorharv som kastar omkring jorden så att den blir lätt att forma och sen skapar den potatiskupar.

Efter stenplockaren och rotorharven kommer sättarekipaget. Här sätts inte bara potatisen, den får dessutom gödning så att den ska klara växtsäsongen. När potatisen är på plats i jorden skapas en fin kup. Kupen får nu ligga orörd ända fram till i höst när potatisen ska plockas upp.

Nu börjar arbetet med att sköta om potatisen. Den ska vattnas, ogräsrensas och få extra gödning.

Före skörd krossas blasten för att stoppa tillväxten vid rätt torrsubstanshalt vilket sedan påverkar hur potatisen kokar, fastare eller mjöligare. För att veta när det är tid att krossa blasten gör vi en provgrävning av alla fält en gång i veckan då vi storlekssorterar och väger de olika storleksfraktionerna. Dessutom mäter vi torrsubstanshalten.

Tre veckor efter blastdödning har potatisen bildat skal och skörden kan påbörjas. Det gör vi med vår fyrradiga självgående potatisupptagare. Det är en holländsk maskin av märket Ploeger. Upptagaren är stor och går på band för att minska marktrycket. Den kan skörda 65 ton potatis i timmen.

Potatisen lastas på vagnar och körs hem till gården. Alla transporter sker med traktor och vagn. När vi skördar på fält som ligger mer än 15km från gården kopplar vi två vagnar efter varandra för att spara antal körningar mellan fält och gård.

På gården tippas vagnarna i ett avlastarbord som matar fram potatisen till en storlekssorterare. Potatisen sorteras i tre storlekar och fylls i trälådor som rymmer 1 000 kg.

Alla lådor märks upp med sort, storlek, fält, Jordbruks Verkets identifikationsnummer samt skördedatum innan de körs in i lagerhusen med truck.

[Följ den fortsatta resan för potatisen i packeriet här]